Successivamente alla fase di germogliamento, c'è la fase di vegetazione, durante la quale le foglie iniziano a crescere e iniziano a svilupparsi i nuovi tralci. Questa fase proseguirà fino ad agosto, periodo in cui il tralcio da verde diventa marrone. A questa fase segue la fioritura. Questa è la fase fenologica più importante e più delicata del ciclo colturale, in quanto da essa dipenderà la quantità di uva che verrà prodotta. La fioritura ha durata variabile, dai 9 ai 21 giorni perché segue un ordine preciso: per prima inizia a fiorire la parte centrale, seguita da quella basale ed in fine le estremità.
Chi ha occasione di passeggiare per i vigneti tra maggio e giugno potrà sentire l’intenso profumo della fioritura delle viti!
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